Quoi de plus satisfaisant que de réaliser une nouvelle recette avec des ingrédients directement cueillis dans son propre jardin? Que vous souhaitiez offrir une gourmandise en cadeau ou gâter votre famille (et vos papilles gustatives), suivez ces recettes très simples pour profiter des fruits et herbes de votre jardin.
Le cocktail brandy et menthe
La menthe est une des herbes les plus faciles à faire pousser dans son jardin. Les plants peuvent effectivement devenir un peu envahissant. Voici comment utiliser cette herbe rafraîchissante.
45 ml de brandy
10 ml de sirop de lime
180 ml de soda blanc à la lime
3 glaçons
7 feuilles de menthe fraîche
1 branche de menthe fraîche, pour décorer
Mélanger le tout et déguster!
Sucettes glacées à la fraise et au basilic
Dans un mélangeur, combiner 1 livre de fraises de fraises décongelées, une dizaine de feuilles de basilic, le jus d’un citron et une pincée de sel. Il est également possible de sucrer le tout avec un peu de miel ou de sirop d’érable.
Placer dans des moules et laisser reposer au congélateur.
Le gâteau citron et lavande
Les ingrédients :
1 1/2 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à thé de lavande préalablement séchée
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre
3 oeufs
1 tasse de sucre à glacer
2 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de lavande séchée pour la finition
La préparation :
- Préchauffer le four à 350°F
- Appliquer une mince couche de beurre dans une moule rectangulaire
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Fouetter le beurre, les œufs et le cure. Ajouter la lavande séchée et l’extrait de vanille.
- Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait
- Verser la pâte dans le moule
- Cuire au four 45 minutes
- Mélanger le sucre à glacer et l’eau pour créer le crémage.
- Décorer avec quelques fleurs de lavande Bottom of Form